Гречка — вкусная каша, если ее правильно приготовить. Если вы хотите научиться готовить рассыпчатую и не сухую крупу, подберите правильную посуду и обратите внимание на некоторые важные мелочи.
![](https://kakzachem.com/wp-content/uploads/2021/03/background-5356571_1280.jpg)
Первый шаг
Выбор крупы. Покупайте гречку проверенного производства, неизвестные фирмы, продающие свой продукт слишком дешево, фасуют много растительного мусора. Осматривайте крупу перед покупкой и не ленитесь ее перебирать перед варкой.
![](https://kakzachem.com/wp-content/uploads/2021/03/buckwheat-4969410_1280.jpg)
Второй шаг
Гречку нужно обязательно мыть. Несколько раз окуните ее в воду. Повторяйте свои действия до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
![](https://kakzachem.com/wp-content/uploads/2021/03/buckwheat-4969409_1280.jpg)
Третий шаг
Прокалите крупу на сковороде без добавления растительного масла. Не забывайте помешивать, чтобы она не подгорела. Этот простой лайфхак поможет сделать гречку ароматной и рассыпчатой.
Огонь должен быть средним, чтобы блюдо не сгорело. Как только учуете приятный запах, снимате будущую кашу с огня. Обычно, на это уходит 3-4 минуты.
![](https://kakzachem.com/wp-content/uploads/2021/03/buckwheat-5012909_1280.jpg)
Четвертый шаг
Налейте в кастрюлю воду, посолите ее и всыпьте туда гречку. Пропорции — 1:2. Используйте мерный стакан, чтобы не прогадать.
Кастрюля с толстым дном идеально подходит для варки гречки. Она поддерживает оптимальную температуру и количество пара, за счет которого и готовится крупа.
![](https://kakzachem.com/wp-content/uploads/2021/03/buckwheat-3478554_1280.jpg)
Пятый шаг
Пену обязательно нужно собирать. Когда гречка закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Время приготовления — около 12 минут. Перемешивать крупу не надо, чтобы не испортить ее текстуру.
![](https://kakzachem.com/wp-content/uploads/2021/03/krupa-4968956_1280.jpg)
Шестой шаг
Если на дне посуды нет воды, каша готова. Снимайте ее с плиты.
![](https://kakzachem.com/wp-content/uploads/2021/03/buckwheat-3356778_1280.jpg)
Седьмой шаг
Добавьте к готовому блюду сливочное масло. Укутайте кастрюлю одеялом или махровым полотенцем. Дайте гречке “дойти”, на это уйдет 15-20 минут. Простая манипуляция сделает угощение нежным.
Восьмой шаг
Трапезничайте с удовольствием. Приятного аппетита!
![](https://kakzachem.com/wp-content/uploads/2021/03/buckwheat-2201206_1280.png)
Дополнительные рекомендации
- Чтобы гречка приготовилась еще быстрее, замочите ее в воде за несколько часов до готовки.
- Если вы хотите приготовить гречку на молоке, увеличьте время готовки на 10-15 минут. Можно сварить отдельно гречку и подогреть молоко — так будет быстрее.
- Гречку можно готовить в мультиварке, последовательность этапов не отличается от традиционного способа. Режим так и называется “Гречка”, можно попробовать поэкспериментировать, используя режимы “Молочная каша”” или “Рис”.
У вас есть свои секреты приготовления идеальной гречки? Делитесь с нами!