Гречка — вкусная каша, если ее правильно приготовить. Если вы хотите научиться готовить рассыпчатую и не сухую крупу, подберите правильную посуду и обратите внимание на некоторые важные мелочи.
Первый шаг
Выбор крупы. Покупайте гречку проверенного производства, неизвестные фирмы, продающие свой продукт слишком дешево, фасуют много растительного мусора. Осматривайте крупу перед покупкой и не ленитесь ее перебирать перед варкой.
Второй шаг
Гречку нужно обязательно мыть. Несколько раз окуните ее в воду. Повторяйте свои действия до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Третий шаг
Прокалите крупу на сковороде без добавления растительного масла. Не забывайте помешивать, чтобы она не подгорела. Этот простой лайфхак поможет сделать гречку ароматной и рассыпчатой.
Огонь должен быть средним, чтобы блюдо не сгорело. Как только учуете приятный запах, снимате будущую кашу с огня. Обычно, на это уходит 3-4 минуты.
Четвертый шаг
Налейте в кастрюлю воду, посолите ее и всыпьте туда гречку. Пропорции — 1:2. Используйте мерный стакан, чтобы не прогадать.
Кастрюля с толстым дном идеально подходит для варки гречки. Она поддерживает оптимальную температуру и количество пара, за счет которого и готовится крупа.
Пятый шаг
Пену обязательно нужно собирать. Когда гречка закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Время приготовления — около 12 минут. Перемешивать крупу не надо, чтобы не испортить ее текстуру.
Шестой шаг
Если на дне посуды нет воды, каша готова. Снимайте ее с плиты.
Седьмой шаг
Добавьте к готовому блюду сливочное масло. Укутайте кастрюлю одеялом или махровым полотенцем. Дайте гречке “дойти”, на это уйдет 15-20 минут. Простая манипуляция сделает угощение нежным.
Восьмой шаг
Трапезничайте с удовольствием. Приятного аппетита!
Дополнительные рекомендации
- Чтобы гречка приготовилась еще быстрее, замочите ее в воде за несколько часов до готовки.
- Если вы хотите приготовить гречку на молоке, увеличьте время готовки на 10-15 минут. Можно сварить отдельно гречку и подогреть молоко — так будет быстрее.
- Гречку можно готовить в мультиварке, последовательность этапов не отличается от традиционного способа. Режим так и называется “Гречка”, можно попробовать поэкспериментировать, используя режимы “Молочная каша”” или “Рис”.
У вас есть свои секреты приготовления идеальной гречки? Делитесь с нами!
